4-gangen Wilddiner

Met bijpassende bieren

“Een hele goede avond! Mijn naam is Janna en ik neem jullie vanavond mee op reis door onze wereld van mooie gerechten en eigen gebrouwen bieren.”

Na dit ontvangst, en wellicht een van Janna’s willekeurige anekdotes die je enerzijds aan het denken zetten en anderzijds een brede glimlach op je gezicht toveren, is de toon gezet en maak jij je klaar voor een avond achterover leunen.

Terwijl onze keukenhelden het diner aftrappen met een eerste gang waar je u tegen zegt, worden ook jullie eerste bieren op tafel gezet. Waarom onze Zytholoog juist dít bier bij het gerecht uitkoos, wordt met een aanstekelijk enthousiast verhaal toegelicht. Hierna waan je je in een oase van fijne bieren, uitgebalanceerde gerechten, goede ambiance en het beste gezelschap.

Als voorbereiding deden al onze teamleden datgeen waarin zij uitblinken. Het Wilddiner op 24 oktober is het resultaat van het evenwichtig samenvoegen van al die kwaliteiten. Onze keukenbrigade, brouwers, bierkenners, enthousiastelingen, biertappers, en gastvrouwen,- en mannen sloegen de handen weer ineen om 24 oktober een avond neer te zetten waar je echt bij wil zijn!

Gang 1

Oesterzwam & Shii-take

Consommé van bospaddestoelen | lavasolie | schuim van onze Quadrupel ’Schering en Inslag’

Gang 2

Zacht gegaarde Wildzwijn

Hollandse Wildzwijn wangetjes | 12 uur gegaard in Grand Veneur | geroosterde bietjes | witlof | bospeen crème

Gang 3

Stoverij van Edelhert

Gegaard in onze ‘Bokkige Boom’ | aardappel krokant | gegrilde perzik | zoete aardappel

Gang 4

Trifle

Koffie | kaneel | chocolade

#Wanneer 24 oktober 19:00 uur

#Prijs 4 gangen diner // 35 pp — 4 gangen bierdiner + 4 bieren + aperitief // 55pp

#Reserveren