Speciale Silk Road win actie!
Bij onze proeverijen gebruiken we o.a. snoepjes om smaken van bier en foodpairing uit te leggen. Je kan er geweldige effecten bereiken met deze smaakbommetjes.
Snoepen bij bier
Salmiak met onze prijswinnende Black IPA Tot op ’t Bot verzacht bijvoorbeeld de bitterheid en haalt dropachtige smaken uit het bier naar boven. Dit komt o.a. doordat zoet bitter onderdrukt (denk maar aan witlof met balsamico). Met chocolade kun je ook verrassende smaakcombinaties bereiken. Denk hierbij bijvoorbeeld aan Mooi De Klos met een pure chocolade bonbon met framboos vulling. Zo kan je heel leuk werken met zout, zoet en zuur. Maar ook met de smaken van fruitsnoep en drop kan je harmonie en contrasten creëren smaken opheffen of juist versterken. Probeer het zelf eens en post jouw favoriete combinatie!
Related posts
Nóg meer bierbeleving bij Stadsbrouwerij 013 Op vrijdag 18 November is het dan zover: de huidige brouwopstelling maakt plaats voor een nieuwe. Een stuk kleiner... Continue reading
Wat hopen we allemaal op een heerlijke nazomer waarin de zon zich veelvuldig laat zien. Want dan kunnen we genieten van één van de vele... Continue reading
Frambosa is ons idee van hoe een fruitbier moet zijn; enkel natuurlijke ingrediënten, dus bier met fruit, veel fruit. Maar liefst 16,7% framboos! Ons fruitbier... Continue reading
Nieuwsartikel van Brabants Dagblad: TILBURG - Huib van der Stam (46), brouwmeester van de Tilburgse Stadsbrouwerij 013, brouwt zijn biertjes met natuurlijke ingrediënten en vooral... Continue reading
Elf Tilburgse brouwerijen sloegen de handen ineen om een prachtig, écht Tilburgs bier te brouwen. De Tilburgse Ale! Het doel? Geld ophalen voor het goede... Continue reading
Leave a reply